一、德州扒鸡为什么出名？
德州扒鸡的小故事
《德县志国民24年卷》记载：康熙41年南巡，驻跸山姜书屋，田侍郎以香鸡菜薯侍驾，食之大悦，索阅其著，念其居官清廉无过，御笔书：寒绿堂。其中的“寒”表示清廉。“绿”代表文风清新。《寒绿堂御题记》中所记，所谓的香鸡就是“五香脱骨扒鸡”，德州也就有了寒绿胡同，扒鸡也由此成为了御膳。
后来宣统皇帝的弟弟溥杰也为德州扒鸡题词神州一奇。著名作家二月河曾在小说《乾隆皇帝》一书中第一章第一段中描述了德州扒鸡在当时的影响。德州扒鸡驰名天下，不但在山东，就是河南的达官贵人请客宴席，也常用驿道快马传递，每年御用一千只。--------二月河《乾隆皇帝》
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