回家吃饭每期菜谱小丫如何做饺子馅

回家吃饭

饺子

材料：小麦面粉 虾仁 牛肉馅 香菇 芹菜 醋 酱油 芝麻油 红油 白糖 胡椒粉 盐 芝麻

做法：

1.小麦面粉用清水和成光滑的面团静置待用；

2.把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮；

3.肉馅：虾仁、牛肉馅、香菇、芹菜剁碎，拌在一起，加入醋、酱油、芝麻油、白糖、胡椒粉、盐、芝麻搅匀；

4.取一个面皮放入适量的馅料，包成饺子；

5.锅中倒入水煮沸后下入饺子；

6.用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开；

7.锅中的水煮开后，大约再煮1分钟，然后往里倒入少许凉水；

8.待水再次煮开便可捞出；

9.蘸料：蒜切碎，放在一个小碗里，再加入糖、芝麻油、酱油、少许煮饺子的水、红油拌匀。