谁能帮写一个咖啡厅的策划案

一、谁能帮写一个咖啡厅的策划案

一、经营理念

诠释咖啡文化,演绎现代生活,体现休闲优雅

二、市场定位

格调方面：咖啡厅为休闲优雅的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受 ，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境。

针对消费群体:学校休闲一族及追求时尚潮流的年轻一族.

三、市场分析

咖啡厅行业属于一种新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,在学校开设咖啡厅具有一定的潜力，但是也存在着一定的风险。

首先，作为年轻一代新新人类的大学生们对咖啡厅有着一定程度上的青睐，相对于其他休闲聚会场所来说，咖啡厅无论从消费水平还是环境上都更适合大学生。

其次，大学生相对于其他社会人员来说，社交及生活的圈子都比较窄小，平时的活动消遣选择性也较小，因此，在学校开设咖啡厅会有较多的学生愿意选择晚上及周末去咖啡厅聚会、消遣等。

但是，由于大学生尚为无收入人群，所以消费能力相对社会人士较为偏低，而且，咖啡厅地处学校，面向的客户群也相对较为单一，因此，在学校开设的咖啡厅就必须具有一定的与众不同的特点，才能吸引消费者的目光。

四．管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.

2.可适当的聘请校内家庭条件较差的学生勤工俭学，让大家感受到本咖啡厅回馈学校的温情.

3.营造集体氛围:既要有严明的纪律,也要有人性的关怀,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

五、产品介绍

以专业咖啡为主，结合中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求；

1.咖啡以中档咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如:蓝山、曼特宁、卡布琪诺、爱尔兰咖啡等；

2.餐点方面以糕点为主，如：蛋糕、曲奇、松饼等，也可适当的推出一些大众化的中西式套餐；

3.饮品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；

4.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、鲜榨果汁、沙拉等 。

六、市场营销策略

1．品牌策略:咖啡厅意在营造一个温馨优雅的环境，在店面及装饰方面就要具有一定的艺术性，要在风格上与社会上其他咖啡厅有所不同。

2. 价格策略：

1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足；

2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者。

3．促销策略

（1）咖啡厅的促销战略应以在校学生与教师，及教师家属等为主要消费对象来制定相应的促销计划，在促销过程中，应突出本咖啡厅的独特风格及价格优势；

（3）宣传走低成本路线，印刷宣传品，于学校发放，同时利用学校广告宣传栏宣传，利用校内互联网站信息流优势宣传和突出形象。

二、咖啡厅的策划案和营销方案

咖啡厅全全策划普助开店 咖啡厅前期筹备，技术指导，咖啡师培训，店员培训，前期管理

三、怎样才能做好一个咖啡店服务员呢

额。。。首先，看到这个问题，心中酸了一下。想起了很多过往，更感叹现在的孩子几乎都已经看不上这个薪资不高又很辛苦，地位不高的工作了。 但我想说：这是对一个人能力提升，转变思想，适应社会，容易得到的，最佳的工作！！！！ 我不想说怎样才是好的服务员，不想说怎样能快速加薪升职。我想告诉你，这个工作能为你带来什么。 首先，长时间站立、行走，能够让你在第一个星期想要放弃之后，得到一个全新的体力，勤快踏实的新面貌。不要过多注意谁在偷懒，只有自己傻干。老板都不是傻子。记住你在为自己工作。 当你熟悉了工作流程，并且习惯了工作强度，这个时候，你会渐渐发现，客人好刁钻可恶。每天讲话多到脸颊痛，累到下班只想快点躺在自己的床上睡觉。别放弃！当你发现，你的同事每天抱怨顾客，而你接待的顾客刁钻的越来越少。偶尔你的同事需要你帮忙的时候，恭喜！你已经渐渐学会做应急公关了。 当你搞定了你的工作，搞定了难缠的客人。加薪已经不远了。但我们的目光要放长远，是不是？ 如果你有一点点英语基础，那就多背一些咖啡相关单词、简单口语吧～当你遇到外籍客人的时候，就是你升职的机会了。并且最大的收获不仅如此，你会发现，讲英语是很简单的一件事。如果幸运，你的服务得到客人的认可，有可能收到小费哦～如果因为你的服务，对方经常光顾，大胆过去聊天吧。有一天，所有的外籍客人，都会成为你一个人的客人，并且那个时候，你的英语口语已经是周围人眼中的超厉害了～！ 看一些咖啡方面的书吧，记一些专业术语和知识吧，这都是你的资本。你将不再是个菜鸟服务员，而是专业人士！ 如果有一天，你的老板告诉你：进吧台做咖啡师学徒。哦耶～！你可以学到更多的资本了～！ 那个时候，你不是一个普通的服务员了，而是一个相当有客人缘的未来咖啡师了。 到了这里，是不是觉得服务员也可以发光出彩了呢？ 是的，我就是从一个站在门口，每天只讲一句话：欢迎光临的小小服务员做起的。上面说的就是我自己的亲身经历。 希望我的这段经历能够帮助到lz ^^