代鱼的最佳做法？

食材明细

带鱼700g

面粉适量

盐适量

花生油适量

咸鲜口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度

香煎带鱼的做法步骤

1

带鱼提前化冻。

2

去除内脏，剪掉头尾，洗净。

3

将带鱼剪成大小合适的长段，撒上盐腌制片刻。

4

小盘中倒入适量的面粉。

5

把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。

6

锅中倒入适量油，6成热时放入带鱼段，中火煎制。

7

待底面上色时翻面，继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。

8

煎好的带鱼趁热吃，口感香酥，味道鲜美，是不错的下酒菜哦~

潮汕新鲜带鱼的做法大全？

— 食材清单 —

主料:带鱼2条

辅料:蒜2瓣，姜3片，葱3根，红烧酱油1勺，生抽2勺，料酒3勺，盐1勺，糖1勺

— 烹饪步骤 —

1· 市场买回的带鱼，请摊主杀好，剪成段。回来用清水冲洗干净。不需要刮掉表面的银色鱼鳞。

2· 葱切段，姜切片，再剥几个大蒜瓣。

3· 锅里倒入适量油，炒香葱姜蒜。

4· 倒入带鱼段，轻轻翻炒，不能用力，会把鱼肉碰碎。

5· 倒入2勺料酒，去腥。

6· 加入1勺红烧酱油，上色。

7· 再加入2勺生抽，提鲜。

8· 倒入适量清水，大概半杯的量。

9· 煮开后加入1勺白糖。

10· 盖上锅盖焖煮5分钟左右。

11· 加入1勺盐调味。大火收汁即可。

12· 撒上葱花，开吃吧。

一条带鱼的10种做法好吃？

食材：

带鱼1条，香葱２根，干辣椒１个，玉米油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，料酒少量，姜丝２片。

 步骤

1、将生姜洗净切成条，葱花切碎放碗里备用。

2、随后将带鱼清理干净后切成段，在带鱼表面划上小口，方便后期入味。

3、将切好的带鱼放入碗里，加适量盐，料酒，葱段拌匀，腌制１０分钟左右。

4、将腌制好的带鱼摆放在盘子里，放入蒸锅中，汽蒸１０分钟左右。

5、带鱼蒸好之后倒掉水分，并撒上葱花和干辣椒丝，淋上提前烧热的玉米油，炸出香味。

6、最后倒入蒸鱼豉油，即可上桌品尝。