没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。男人“最该吃”的肉类排行榜,鸡肉倒数第1,牛肉第5,建议了解,快快收藏吧!
第六名鸡肉:推荐食谱家常干锅鸡
主料:鸡肉半只
配料:大红椒1个、胡萝卜1个、大葱1节、小葱少许、芹菜两根、香菜少许、二荆条适量、大蒜、小米椒、仔姜、生抽、老抽、耗油、郫县豆瓣酱、白砂糖、辣椒粉、胡椒粉、芝麻、干辣椒
辅料准备:鸡肉切块洗净(洗去血水),大红椒切粒,胡萝卜切条,大葱切段,小葱切成葱花,芹菜切段,香菜切断,二荆条斜刀切,大蒜切片,小米椒切成小米辣,仔姜切片
做法:
1、食用油下锅至五成热,放入鸡油,翻炒至干瘪,放入鸡肉,大火翻炒至变色后,中火煸干水份,郫县豆瓣酱下锅,炒出香味与红油,干辣椒下锅翻炒均匀,大蒜、小米辣下锅翻炒均匀,仔姜下锅翻炒均匀
2、倒入胡萝卜,翻炒2分钟,依次放入生抽、耗油、老抽翻炒均匀,再放入辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀,二荆条与红椒粒下锅翻炒至断生,放入鸡精、大葱、芹菜,均匀翻炒,最后放入白砂糖和芝麻即可出锅。
第五名牛肉:香烤牛肉串
所需食材:牛肉400克 盐2克 玉米淀粉1汤匙 孜然粉1汤匙 辣椒粉1汤匙 生抽2大匙 蚝油1大匙 老抽1汤匙 料酒1大匙 糖1小勺 芝麻适量 孜然粒适量
制作步骤:
1、将牛肉切成1.5厘米见方的块状。选择肥瘦相间的味道会更好。
2、加入除芝麻和孜然粒以外的调料,混合抓拌揉搓腌制1-2个小时。
3、将腌好的牛肉穿到签子上,每块肉之间要留有空隙。
4、烤箱提前上下火180度预热好,将牛肉串排放烤盘内,放进烤箱中层烤约15分钟,十分钟的时候取出来翻个面,撒适量孜然粉和辣椒粉增强味道,然后放回去再烤五分钟。
5、最后取出撒适量芝麻和孜然粒就OK啦!
第四名羊肉:红烧羊肉
食材:
羊肉一斤左右,花椒10克,生姜片15克,葱段20克,,小米椒20克,桂皮一片,陈皮两片,香叶两片,八角三个,草果一个,红枣8个
做法:
1、将羊肉洗净后用清水加入花椒10克,三勺料酒浸泡30分钟。
2、取出控水,冷水入锅焯水5分钟左右再用流动水冲净浮沫。
3、将陈皮,香叶,草果,八角,桂皮,水连同羊肉一同放入高压锅煮30分钟。
4、开盖后取出各种香料,将羊肉捞起来,羊肉汤备用。
5、热锅放油,将葱姜放入炒出香味,加一勺老干妈辣椒酱翻炒。
6、将羊肉下锅,加一勺味极鲜酱油,半勺老抽,一小勺白糖翻炒均匀。
7、放入小米椒,加入羊肉汤,红枣,一小勺盐焖十分钟左右至汤汁浓稠即可。
第三名兔肉:冷吃兔
食材:兔肉,干辣椒,花椒,八角。香叶,桂皮,葱,姜,蒜,芝麻
做法
1、兔肉切丁,洗净,加1勺料酒,1勺鸡精,1勺胡椒粉,1勺生抽,1勺蚝油,1勺十三香,少许盐姜蒜抓拌均匀腌制1小时以上。
2、锅中倒宽油,五成热下姜蒜葱八角香叶桂皮炸香捞出。(也可以加洋葱香菜一起炸会更香。)
3、下腌好的兔肉,中小火炸15分钟(兔肉更多的话可以炸更久一点,中途一定要不断翻炒)炸至金黄后下干辣椒花椒炒香(大约两分钟左右)。下十三香,鸡精,芝麻,孜然粉翻炒均匀出锅。放凉后再吃更好吃。
第二名驴肉:推荐食谱小炒驴肉
驴脊肉是驴脊椎骨内侧的条状嫩肉,色泽红润,质地紧密,肉质鲜嫩 瘦嫩不柴,鲜嫩多汁,唇齿留香口感好,肉质嫩滑又下饭,简单好吃的家常菜,香辣过瘾,配上一碗白米饭真的是满足了。
食材
驴脊肉:500克、姜:3片、蒜:1头、香菜:6~8根、小米辣:8~9个、胡椒面:一小勺、泡椒:4~5个、蚝油:1勺、酱油:1勺、盐:根据个人口味添加、老抽:1勺、鸡蛋1个、食用油:适量
做法:
1、黑驴王子驴腿肉用水洗净,切薄片后放碗里备用;
2、依次往碗里加入盐、胡椒粉、老抽、蚝油、蛋清后抓拌均匀;
3、加入大半勺食用油锁住水分;
4、切8~9个小米辣、姜切丝、泡椒切段、大蒜拍打后切颗粒状、香菜切段,切好后放入盘中备用;
5、锅内放入食用油,油热后加入切好的姜、蒜、小米辣、泡椒炒香后加点盐、酱油调个底味;
6、放入腌制好的黑驴王子驴脊肉片,大火翻炒到肉变色放放香菜,出锅了。
第一名狗肉
太残忍了,做法随缘。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。
- 相关评论
- 我要评论
-