我觉得有海底捞，西贝莜面村，巴奴毛肚火锅，花千代，龙抄手，全聚德，
问这个干啥？其实最近几年新晋的品牌多了去了，不过倒下去的更多，餐饮业现在进入分水岭，都在向供应链端发展了！
中餐标准化的时代到来，很多中餐都开始建立自己的标准化生产模式。没能力建立的餐饮品牌也可以找供应链了，就跟富士康类似的代工企业会越来越多，最近几年火锅品类的疯狂扩张就得益于火锅底料的高度标准化生产，麻辣烫也是。
不同地区的餐饮习惯和餐饮品类的不同，单一供应链很难满足多元化的品类，因此会呈现百花齐放的现象！所以就给餐饮人，或者想进入餐饮行业的朋友们很多的机会，做餐饮不一定必须开餐厅，开个调料厂，加工厂也是做餐饮哦！
2019机会还是很多的！喜欢我的回答的关注我哦！干货多多！
餐饮服务人员老龄化及用工荒，是什么原因？
本期导读【餐饮服务员老龄化及用工荒，是什么原因？】①好人不稀罕，赖人干不了
用工慌是普遍现象，不只是餐饮行业，只是餐饮相对其他行业，用工荒更严重些。原因很多，且简单到‘解决不了’……
我们虽然有几千年的餐饮文化，但烹饪工艺复杂，深奥，不是简单的一对一模仿就可行……真正的好菜堪比艺术品。工作环境却相对简陋，服务员每天上班的时间长（早九点----晚九点）饭口的工作强度大，工作繁琐，枯燥，报酬相对其他行业低很多，（服务员工资3000多）而且基本没有休息日……优秀的人根本就不需要努力都赚的比这多，懒人，赖吧人根本就不行。别说他们不干。就是想干，老板和顾客都难以接受……
②工作不稳定，无社会保障
现在的很多酒店都朝不保夕，更别提所有员工了，酒店的投资成本高，高房租，高装修，厨房，餐具，座椅设备都投入贵，损耗大，原材料易损耗，而且也没有相对的约束力，动不动就裁员，更谈不上什么五险一金，干一天算一天钱，请假扣工资，扣满勤奖，酒店上班的基本是大病等一等，小毛病扛一扛……面对工作，顾客，老板的多重压力，才明白什么叫一进酒店深似海，没休息，没节假日，没保障，没希望……
③看似光鲜亮丽，实质是屌丝一枚
没完没了的培训学习，没完没了的应付各种消费群体，见人就是你好先生太太，小心翼翼，在大的委屈也得微笑服务，生怕那个‘大爷’心情不爽找服务员当出气筒，轻者投诉，骂骂咧咧的，还得违心的给‘消费者’赔礼道歉，毕竟人家消费者是老板，经理的衣食父母，其实服务行业的打工仔就是个背锅的……憋气窝火还动不动就裁员……铁打的‘营盘，’流水的兵
【总结】
服务行业看似光鲜亮丽，实质就是满身油嗤捻子味，忙时累成狗，有点时间就大扫除……没完没了的重复，还没休息，没假日，没保障，总之就是与正常生活脱节，所以谁还愿意为这没钱，没发展，没希望的‘工作’消耗青春呢
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