来徐州的人，如果吃到这些美食，一定会非常难忘！
1、米线
徐州的米线不同于大家常见的过桥米线，徐州的特色老味米线更细一些。做的时候，要先把米线泡软，然后放在烧的滚沸的大骨汤里烫数十秒，捞出放进碗里，放上一勺肉酱、一勺辣酱、各色调味料，滚汤一浇，那叫一个香！如果再放上几滴醋，鲜香味美，回味无穷！
想吃徐州特色的米线，最好不要去那些网红米线店。网红米线店的米线虽然好吃，但是特色已经丧失了，吃不出那种“徐州味”！而一些小巷里的米线店，反而能吃到最正宗的徐州米线！
2、油烫鸭
除了米线，徐州油烫鸭也是一绝。油烫鸭的外观和烤鸭有些相似，但是味道截然不同。烤鸭是咸的，但是油烫鸭因为在制作的过程中，表层会涂抹蜂蜜水，所以咸中带甜，外皮酥脆闪着亮光，看着就有食欲。
烤鸭是切成片配上春饼吃的，而油烫鸭切成大块、蘸酱就可以吃！徐州油烫鸭的味道之所以让人念念不忘，蘸酱功不可没！咸中带着淡淡甜味、肥而不腻的鸭肉配上微辣微麻的特色蘸酱，矛盾的味道在嘴中完美融合，让你吃的停不下来。
3、炒面
在我小时候，鸡蛋炒面是我心心念念的美食。特质的蒸面条，放入大锅里炒香，再配上翠绿的青菜，撒上各色调料，出锅时，一股孜然香气扑面而来，吃到嘴里，面条筋道弹软，酱香十足，如果再配上火腿、肉丝、鸡蛋等东西，完美。
但是，现在越来越多的店铺为了省钱，买劣质面条，炒出来的面条太绵软，不好吃，所以现在想吃到地道的徐州炒面，也越来越难。
4、把子肉
徐州把子肉，选五花肉，放在大锅里卤制，冬天走到锅前，还没吃肉，就闻到肉香怡人。夹起一块，吃到嘴里，肥而不腻，鲜而不腥，吃的满足流油，这个时候，再吃一口米饭，简直是享受！
吃的时候，还能再配上一些卤制的青菜、干豆角、素鸡、花干、豆皮等，荤素搭配，相得益彰。
除了这些，还有胡辣汤、油饼鸡汤等早餐，丸子汤、地锅鸡、板面等特色食品，羊角蜜、馓子、炸果、蜜三刀等甜品糕点，值得一试！蜜三刀和羊角蜜比较甜，喜欢吃甜的人一定不能错过!
