如何做好餐饮生意

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我的回答： 做任何一件事 ，都要讲究一个方法。方法得当者，成；不得当者，不成。
纵观历史，兵圣孙子，率军攻敌，战无不胜，何也，兵法也!——用现代话说，靠得当的方法呗。
横看同业，那些红火店子，门庭若市，生意兴隆，何也，方法也。
你要有你的方法。或使用祖传烹饪秘笈，口味特别，别人无法模仿；或采取有效创新，不断有新菜给顾客带来惊喜；或有招摸准顾客爱好，投其所好，等等。
你要有你的方法。
热情法 、温情法、冷酷法、标准法，勤劳法、幽默法、气度法， XX 法，等等，你要拿得出来。
餐饮门店要嬴，在方法上要多下点功夫。
生意好，不要得意忘形，而应时刻关注市场变化，及时实施应对方法，以保持长盛不衰。
生意不好，不要怨天尤人，而应认真分析经营状况，冷静思考改善方法，以尽快扭转局面。
第五点，资源运用
我们生活在资源之中，无资源，我们将无法生活。
我们创业在各种资源之中，不懂得运用资源，我们将难以创业。
要把一家餐饮企业办好，充分运用好资源，应该是常识性的要诀。然而，领会这个要诀的，并不多。于是当生意不好时，就怨这怨那，把关键的要诀凉在一边。开始入题——
一、运用人力资源。内地企业管人事的部门叫“人事部”，沿海企业叫“人力资源部”。别以为沿海企业是在卖弄文字，故作洋派头，其实这体现了两者之间观念上的不同。
叫人事部的企业，是把对人的管理当作一件事情来对待，是管人的方面的事，所以叫“人事”。
叫人力资源的企业，是把人当作一项很重要的资源来看待，企业的首要任务是要把人里资源运用好，所以叫“人力资源部”。
餐饮企业要嬴，先解决到底是“人事”，还是“人力资源”的问题。
厨师资源运用。
有人会说：这也算要诀呀，厨师资源运用就是要有几个 好厨师嘛。——错。