“俺们这旮山上有真蘑，俺们这旮都是东北银，翠花，上酸菜！”
大家还记得多年前的爆款歌曲，《东北人说》吧。哈哈，要说起大丹东，那绝对不止是只有酸菜那么磕碜。丹东是一个集合多个民族和风味为一体的宝地。嗷嗷好吃的可不少。丹东是边境，对面就是朝鲜，所以朝鲜风味的小吃到处都是；其次，丹东是个多民族聚居地区，满族人口占丹东市总人口的32%，民族风味的小吃也数不胜数；另外，因为得天独厚的地理位置，丹东东港位于鸭绿江入海口，一方水土养一方人，吃上刚打捞的又新鲜又便宜的海鲜那是很方便啦；东北风味的小吃也必不可少啦。
粗粮鼻祖，大馇子（音cha，三声）
啥叫馇子？是玉米做的面条，馇子应该算是满族的小吃。粗粮的一种，物美价廉还健康呢。香滑松软的馇子在丹东是最最普通的食品，就像吃面条那样普遍，是主食的一种，馇子应该算是满族的小吃，用玉米面制成，颜色金黄，从市场上买回来，3元钱一大袋。够一家三口吃一顿的。
馇子做起来也不复杂，刚买回时，闻起来酸酸的，首先要用热水焯一下，然后根据自己的口味，制作成汤馇子或者炒馇子，就像下面条一样的简单，只是比面条要软、滑。
如果炒着吃，一般是先炒好了辅料，调好了味道，最后再把馇子倒进锅里一拌就成了。
焖子
外地人吃焖子，觉得它有点像凉粉。因为它的原料是淀粉，加水搅拌并熬成透明状，冷却后结成冻，切成小方块，这样半成品就做好了。但是，比凉粉更顺滑爽口更有嚼劲和原始的味道。在丹东新柳步行街上，卖焖子的小摊不少，一般店主都会把半成品的焖子倒在一个大平锅上煎一下，结成嗝的焖子吃起来又脆又有嚼劲。
一碗好吃的焖子，少不了丰富的调料，比如虾油、朝鲜辣酱、蒜蓉酱、蒜汁、酱油等等。我一般是放点虾油和朝鲜辣酱，再淋点蒜汁。虾油有点腥臭，辣酱和蒜汁比较提味。好嘛，你浇足调料，现在可以吃啦！
酸汤子
东北人有多热爱玉米，从特色小吃就可以看出来了，瞧，又来一位玉米帝——酸汤子。这也是纯正的满族小吃，形状和颜色都类似馇子，比馇子粗些，颜色浅些。因为经过发酵，味道要比馇子酸很多。在新柳步行街的小吃街上就可以吃到酸汤子。
朝鲜冷面与朝鲜辣白菜
这样说吧，有人说，吃冷面需要极大的勇气。跟男方的童靴解释冷面和凉面的区别，应该是冷面吃的吃酸甜口的。因为丹东毗邻朝鲜，朝鲜风味的美食满目皆是。朝鲜冷面有荞麦面的和白面的，很劲道。朝鲜冷面的汤汁很讲究，牛肉汤配上辣白菜，酸甜口味。
既然说到朝鲜小吃了，那冷面的标配，必定是辣白菜。跟北京人储存大白菜一样，腌制辣白菜也是许多丹东普通百姓冬天必做的一件事。如果有机会去在丹东，在当地的超市里，“大同江”牌的辣白菜、辣萝卜、辣酱是卖的最好的，也是味道最好的。通常，辣白菜不仅吃白菜，连汤汁都舍不得倒掉，可以拌面条或者拌饭。
煎饼果子
要说煎饼果子，天津算是大咖，可咱丹东的煎饼果子，特别在酱料上。比如北京的煎饼果子刷甜面酱、大酱，还放了韭菜花和酱豆腐，卷的是油炸的薄脆；丹东的煎饼果子，刷的是浓浓的麻酱、朝鲜辣酱，里面是卷上油条就，更清爽点。
羊汤
同理，咱大丹东的羊汤不膻不腥，而且色泽清淡，白白的羊肉汤，吃口就是一个清爽，也不加任何调料。其实，美食这东西，越简单的越对原料更挑剔。在丹东，喝羊汤的餐馆里，每张桌子上都有一瓶白醋和盛放盐、味精、胡椒粉、辣椒面的调料盒。喝羊汤一定要加白醋，而不能加米醋，加了白醋之后，汤的颜色更白了，然后加入适量盐、味精、胡椒粉，就可以喝啦！
茧蛹
这个在有些人眼里，肯定是暗黑料理。茧蛹即蚕茧里面的蛹，营养价值极高，炒着吃味道特别好。丹东市场上卖茧蛹都连着茧，边剥开茧边卖，全部是活的，回家后吃不了的放到冰箱里冷藏，一个月后它还是活的，生命力很顽强。
黄蚬子
黄蚬子是只有在丹东才能吃到的贝类，肉肥味鲜，做法也简单，家庭里只要用开水煮开口了就可以吃，实在是鲜美之极。在饭店里就一定要点一道：原汁蚬子，就是用黄蚬子带着原汤调成。
黑蚬子
黑蚬子也可以 煮着吃，但是吃烧烤的时候黑蚬子是必点的品种，在碳烤的箅子上抓上一把黑蚬子，不到一分钟，蚬子就张口了，先喝掉贝壳里的鲜汁，小心烫着嘴，然后再吃掉肥肥的蚬子肉，最后把贝壳上面剩下的肉边也消灭掉。
虾爬子
著名的皮皮虾就是咱大丹东的的虾爬子。其他城市都是煮着吃，丹东人喜欢生腌着吃，类似醉蟹的做法。买回来新鲜的皮皮虾，用来腌制，腌制的原料包括花椒、大料、料酒、葱、姜腌制，多放点盐咸一点，添入凉水，到了晚上就可以吃了。一般都会腌上24小时。
海螃蟹
东港飞蟹也是丹东的特产，因为生活在深水中，个大肉鲜，一直是蟹类中的上品。但是价格就很高，旺季达到120元一斤。
