关于黑龙江的美食有那些，我知道的有这些，
扒猪脸，一个大猪头劈两半，卤好的猪头，香糯美味，卤汁勾欠浇在猪头上上桌。
酱肘花，猪的前肘卤熟以后，压制成饼状，放凉，放冰箱冷藏1个小时切片摆盘，配上蒜汁，很好吃。用来拌黄瓜也很不错。
哈尔滨红肠，是一道哈尔滨特色风味的香肠，淀粉少，肉多，料足，很美味，用来夹饼吃也很好。
酸菜氽白肉，点上酒精锅，加入酸菜丝，白肉片，加些血肠，香菜，炖起来，冬天吃滋补又美味。
酱大骨，棒骨，腔骨一锅卤，色泽红亮，美味解馋。
黑龙江的美食有炖菜类，如：小鸡炖蘑菇，铁锅炖鱼，猪肉炖粉条，铁锅熇大鹅，排骨炖土豆，东北乱炖；炒菜类：锅包肉，肉皮炒干豆角丝，鱼香肉丝，香辣茄条；凉菜类如：东北大拉皮，东北拍黄瓜，
在黑龙江能吃到什么特色的菜品？
黑龙江各地都有自己的特色菜品。而且就算是当地人，对于到底哪道菜才能代表本地特色也是说法不一。所以这个所谓最具代表特色的菜还真是不好定。什么锅包肉之类的大家都熟悉的就不说了，今天选几道我吃过，而且自认为非常好吃的菜给大家吧。
笨炖胖头、杀生鱼
笨炖胖头胖头鱼在黑龙江可是小有名气，就算是红烧这么一个简单的做法，各地都有不同。上次去牡丹江的镜泊湖，当地朋友推荐了一道本地响当当的名菜，笨炖胖头。个人感觉卖相一般，但却原汁原味。味道相当赞！不过听说东宁的胖头鱼做法也比较独特，不知是酱闷还是什么，下次有机一定去尝尝。
杀生鱼说牡丹江这地方鱼类资源非常丰富，所以吃鱼的方法也多种多样。这道杀鱼生就是当天鱼宴中的一道凉盘，说实话，我是第一次这么吃鱼！哈哈，吃一次就上瘾。不过回哈尔滨之后还真见到有谁家这么做鱼的。据朋友讲，杀生鱼是牡丹江赫赫有名的靓菜。每次他请外地朋友时，这道菜都是必点招牌菜！
再给大家推荐一道东北家常名菜,而且我还真第一次发现这么做的。（我见识少哦。呵呵）
酸菜猪肉炖粉条
猪肉炖粉条，多么熟悉的菜名。想必大家在各种有关东北的影视剧里无数次听过它的名字。我吃过多少次自己也数不过来，但我真不知道，齐齐哈尔的酸菜猪肉炖粉条也是一绝！太香了！在传统猪肉炖粉条的基础上加入东北人喜欢的酸菜，五花肉的油脂流入汤中，酸菜又充分吸收了猪肉的香味，貌似简单的组合却创造了另一层鲜香。不能再说了，我又流口水啦！”
杀生鱼是黑龙江的代表吧！得末利活鱼也是一个！尖椒干豆腐谁然家长菜可是非常有名！鲶鱼炖茄子撑死老爷子！酱豆腐！尖椒护心肉！手撕狗肉！牛肉丝……大锅台炖鱼！鸡！还有油豆角炖排骨！！！
