泉州有5个县:惠安、永春、德化、安溪、金门(待统一),每个县都有独特的美食,以下举几个例子,欢迎补充:
惠安:崇武鱼卷、炸果、地瓜粉团、蚵仔煎
崇武鱼卷
炸果
地瓜粉团
安溪:湖头米粉、铁观音、官桥豆干、柿饼
湖头米粉
铁观音
官桥豆干
永春:咯摊、麻粩、榜舍龟、老鸭汤
咯摊
麻粩
榜舍龟
德化:德化黑鸡、赤水煎粿
德化黑鸡
赤水煎粿
金门:金门蛋狗、蚵爹、蛋卷、芝麻球球
金门蛋狗
蚵爹
蛋卷
当然这只是举几个例子,泉州还有很多很多好吃的美味,欢迎大家来补充
泉州哪些地道小吃,店在哪里?
泉州肉粽。
相信到过泉州的人都听过“烧肉粽”,这在泉州的老街那里就有很多家百年老店,如果你去了泉州,一定要去吃看看!通常肉粽底下有一些花生酱;记得蘸点甜辣酱,这样吃更地道哦!
地址,泉州市鲤城区27号
2
牛肉羹。
一碗Q摊可口、加满姜丝的热气腾腾的牛肉羹,小编自从离开泉州,没有吃过一样口感的牛肉的煮法。所以,如果你去了泉州,这个一定不要错过哦!
如泉州市区的好成财牛排馆、东兴牛肉馆、石狮的许记牛肉馆等等,都是这一行中有名的“老招牌”。
3
灌大肠。
很多地方是不吃大肠的,或者吃大肠的方式并不包含灌大肠。泉州的灌大肠有两种,一种是灌米血,一种是罐鸡蛋液,但是市面上买得到的通常是米血肠。又有嚼劲、味道又好!
*地址,福建省泉州市丰泽区兰台路31号附近
4
牛杂汤。
其实很多地方都有牛杂汤,只是泉州的牛杂汤更正宗,不存在鱼目混珠的原材料,在别的城市吃的牛杂汤里汤可能会相近,但是牛杂的口感肯定是有差别的。
人均消费:15-30元
地址:涂门街221号
我的回答,希望能帮到你!
崇武鱼卷,是福建省泉州市惠安县传统的特色小吃。鱼卷主要制作原料有优质鱼、盐、地瓜粉、碎猪肉、鸡蛋清、青葱等。原料经过加工后,用手搓成圆状体,然后放进蒸笼以烈火蒸熟。鱼卷有多种食用方法,可清蒸、煮汤、煎炸、爆炒等。鱼卷是崇武地区逢年过节或家庭喜宴的一道名菜,含有祝愿美好圆满的意思。
土笋冻,是福建省泉州市的特色风味小吃。土笋是一种星虫动物门动物,土笋冻就是用它加工而成的冻品。土笋冻主要制作原料有新鲜海土笋、精盐、酱油、香醋、蒜泥、酸萝卜丝、芥末、芫荽、姜丝等。吃起来味美甘鲜,清香软嫩、滑溜爽口。
石狮甜粿,是福建泉州石狮地区的著名特色小吃,是一种甜味的年糕。石狮甜粿是以优质糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料制成。吃起来质地软嫩,气味芳香,清甜可口,冷热均可食用。
泉州绿豆饼,是福建省泉州地区的特色小吃。绿豆饼是以精面粉、优质绿豆,熟猪油,白糖等为原料,经传统工艺精制而成的小吃甜点。做好的绿豆饼色泽浅黄,皮薄馅大,吃起来松酥清甜,凉爽适口,让人回味无穷。
肉粽,是福建省泉州市的传统风味小吃。其选料讲究,制作精细,主要制作原料有猪肉、糯米、粽叶、酱油、精盐、料酒、鸡精、白糖、香菇、虾仁、栗子、卤蛋、莲子等。吃时配上蒜泥、花生酱、甜辣酱等调料,味道香甜,让人回味无穷。
醋肉,是福建省泉州市独具特色的小吃,是一种油炸的醋腌瘦肉。醋肉是以猪肉、白糖、盐、五香粉、酱油、地瓜粉、陈醋等为原料,腌制入味,放到油锅里炸至金黄捞出。吃起来外酥里嫩,有一股淡淡的醋香。
泉港浮粿,又称泉港普粿,是福建省泉州市泉港区的特色风味小吃。浮粿选用新鲜的海蛎、瘦肉、胡萝卜、包菜、米粒、地瓜粉、蒜泥、姜泥等为原料,调制成浮粿团,用模具定型,放到油锅里炸制而成。吃起来外酥里嫩,香气四溢,鲜味十足。
面线糊,是福建泉州市的特色风味小吃,制作原料主要有精制面线、地瓜粉、猪骨汤,盐、味精、淀粉、胡椒粉、葱、白酒、番薯酱等。可加入虾仁、醋肉、香菇、香肠、鱼肉、大肠等配料。食之味道鲜美,清甜爽滑,风味独特。
泉州咸饭,是福建省泉州市的传统小吃。泉州咸饭的种类很多,有南瓜咸饭、芋头咸饭、萝卜咸饭、五花肉丁咸饭等。咸饭性凉,适合夏季食用。