NO.1: 腊汁肉夹馍
陕西省非物质文化遗产，由三十多种调料配制而成，选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此制作出的腊汁肉具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香的独特风味。
NO.2: 牛羊肉泡馍
西安的传统面食，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，使人食后回味无穷。
NO.3: 陕西凉皮
西安传统特色小吃，多使用小麦面粉制作，调好的凉皮，皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看，如果再配上绿豆稀饭，加几样现拌的凉菜，是很不错的消暑食品。
NO.4:臊子面
臊子就是肉丁的意思，对于西安人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
NO.5:胡辣汤
北方早餐中常见的传统汤类小吃，常见于路边的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
NO.6: biangbiang面
西安特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
NO.7:灌汤包
地道的西安灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。包子上来以后，千万不能迫不及待地去吃，万一您一不留神，一口下去，包子里的热油汤不是烫着了您的嫩舌头，就是溅个满脸花。不必不好意思，灌汤包吃的就是这口，乐在其中。
NO.8: 锅盔
陕西八大怪之一，人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，由此得名。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称，干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
NO.9: 荞面饸饹
一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作，是西安著名的传统面食小吃，被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。由于其美味可口，香气逸鼻，在西安当地颇为时尚。
NO.10: 甑糕
甑糕是西安特有的传统风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。
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西安特色小吃有哪些，大概需要几天能尝一遍？
西安的小吃，一觉起来，去吃个肉丸胡辣汤，牛肉肉夹馍特色，中午吃个泡馍，下午吃个三秦套餐，腊汁肉夹馍，凉皮，冰封，晚上去吃个烤肉喝点啤酒，也就该睡了！
西安的小吃不多，西安周边县城的多，可以到特色小镇去，一网打尽，东边白鹿原上的白鹿仓，礼泉袁家村，周至水街，都有西安的特色小吃，
啥还有回民街，你去转转看看热闹就行了，必须吃，那就从洒金桥往进走，慢慢吃，比鼓楼后面既好吃，还便宜！
西安面样式很多，没有个半个月估计你还吃不完，面从西往东走，西府一带的有臊子面以酸为主，驴蹄子面劲道，杨凌蘸水面，淳化饸烙面，户县软面，这算是几大类吧，直接可以开店的，凉皮也分有秦镇的米皮，汉中热面皮，宝鸡擀面皮，关中穰皮就是没有洗面筋的面蒸出来的卖的地方比较少！
再来说泡馍，泡馍也分一般外面人知道的就是牛羊肉泡馍，还有渭南一代的水盆羊肉，西安的葫芦头泡馍，都可以叫泡馍！
我只介绍个大概，细节东西要你来慢慢体验！
