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餐饮主要分为哪几类?

来源:www.fanlv.net  时间:2021-09-29 08:53   点击:163  编辑:admin   手机版

按照营业规模的形式和大小,主要分成三大类:

1、酒店餐饮

就是很多耳熟能详的五星级酒店品牌,比如希尔顿、喜来登、香格里拉这一类,主要以高端餐厅、宴会为主。

2、连锁餐饮

如外婆家、海底捞、喜茶这类连锁店铺,就是连锁餐饮,主要集中在大型商超。

3、大众社会餐饮

就是咱们平时经常看到的那些街边店、快餐店、酒楼、农家乐等。

还有一类小众餐饮,这类餐饮以高端私房菜为主。

豆腐能做出什么更简单有内涵的菜式?

很高兴回答这个问题:今天是谷雨,谷雨北方有食香椿芽的习俗,因为谷雨前后大量香椿芽上市,此时的价格也比较便宜,更有俗话说“谷前椿芽嫩如丝,雨后椿芽长木芯”,所以说谷雨过后,真的要对春天说拜拜了,相应的椿芽也就开始变老了,没有了食用价值。 豆腐又是我们生活中很受欢迎的食材,软嫩适口,有着浓郁的豆香气,可以说老少皆宜,在这样的一个时节,当然要把这两种食材搭配一起了。

“椿芽拌豆腐”带着春天气息的一道家常小菜,软嫩嫩的豆腐结合了椿芽浓郁的香气,很清新,并且这道菜有着很美好的寓意“一清二白”, 那算不算很简单又有内涵的菜式呢? 赶快抓住春天的小尾巴,把美味留在舌尖吧。

(1)豆腐200克先切厚片,再切长条后,再切成小丁状备用,尽量切得小点好入味,差不多1厘米左右见方。椿芽50克洗净备用。

(2)起锅烧水,水开放一小匙盐,把豆腐放入,再次水开,焯烫十秒左右,把豆腐捞出投入冷水中过凉,再次捞出控水备用。

然后把椿茶整棵放入焯水,焯烫均匀变成嫩绿色捞出过凉后攥干水分,把老根去掉,然后顶刀切成碎粒状备用。

(3)豆腐不好入味,先把豆腐丁放入盆中,加入5克盐,15克香油,用勺子轻轻拌均匀,然后再把椿芽丁放入,再次拌均匀即可装盘,好吃的但做法简单的椿芽拌豆腐就做好了,希望大家喜欢。

谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人。

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