东北家常凉菜的用料
黄瓜一根 干豆腐适量
香菜适量 盐适量
糖适量 醋适量
酱油适量 香油适量
胡萝卜
东北家常凉菜的做法
步骤1
黄瓜，胡萝卜搽成丝
步骤2
干豆腐切成丝，要买薄的豆皮
步骤3
放蒜，香菜，香油，盐，糖，鸡精，辣子，香醋，生抽
步骤4
可以装盘了！
东北家常凉菜
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料/工具
豆腐皮：1张;
鸡蛋：2个;
娃娃菜：1个;
粉丝：少许;
黄瓜：1根;
猪里脊肉：少许;
香菜：（末）少许;
蒜泥：1茶匙;
辣椒油：少许;
白糖：1茶勺;
食盐：少许;
鸡精：少许;
白醋：少许;
芥末油：选用;
酱油：1小勺;
色拉油：1小勺;
东北家常凉菜的做法
肉丝（猪里脊）用腌料腌制20分钟，锅中放入1小勺油，倒入肉丝，煸熟盛出备用
鸡蛋打散,另起锅放入一小勺色拉油，倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用
龙口粉丝放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却备用。白菜去外面老帮，留菜心切成细丝，黄瓜，千张（干豆腐）切丝，胡萝卜切丝后焯水备用
将所有处理好的食材放入一个大碗加入调味料拌匀冷藏半小时即可食用
东北凉菜怎么做好吃,东北凉菜的家常做法
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
东北凉菜的做法,东北凉菜怎么做好吃,东北凉菜
1.
将白菜、黄瓜、胡萝卜切成丝，用开水泡粉丝，待用。
2.
锅中加入适量水，煮开后，将白菜丝放入锅中，稍微煮一下，去一下白菜的生味，一分钟后，捞出沥干水分，待用。
3.
热锅热油，将干辣椒放入油锅中，炸成辣椒油。
4.
热锅热油，炒熟肉丝，适量加入生抽，入味。
5.
将大蒜切成小丁，备好花生米。
6.
最后，将以上准备好的材料放入器皿中，加入适量的盐、糖、醋、生抽搅拌，拦均匀后入盘即可。
1.
将白菜、黄瓜、胡萝卜切成丝，用开水泡粉丝，待用。
2.
锅中加入适量水，煮开后，将白菜丝放入锅中，稍微煮一下，去一下白菜的生味，一分钟后，捞出沥干水分，待用。
3.
热锅热油，将干辣椒放入油锅中，炸成辣椒油。
4.
热锅热油，炒熟肉丝，适量加入生抽，入味。
5.
将大蒜切成小丁，备好花生米。
6.
最后，将以上准备好的材料放入器皿中，加入适量的盐、糖、醋、生抽搅拌，拦均匀后入盘即可。
