一、五香牛肉
【菜名】 五香牛肉
【原料】
牛肉一斤，花椒、姜一块，五香桂皮少许，葱一棵红曲米适量、酒糖适量。
【制作过程】
１、牛肉洗净过水沥干，２、烧热锅，下油，下五香及水，旺火烧滚放盐调味，下牛肉，红曲米、酒糖，再转文火烧至熟透。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
【特点】
该菜色彩红润、牛肉香烂味浓、且回味深长，宜饭宜酒。
二、蒜泥白肉
猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。
猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。三、夫妻肺片五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
原料：
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
制法：
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；
将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；
将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
肉食菜谱有哪些？
菜谱
1）匹诺曹甜酱小排菜谱。神奇的菜肴，让你拥有匹诺曹的鼻子~（匹诺曹长鼻子）
2）埃及古法煎兔肉菜谱。吃下的那一刻，木乃伊便会降临~（木乃伊头套）
3）当红辣子鸡菜谱。不能吃辣可别乱尝试哦~（香肠嘴）
4）古墓牛排菜谱。很恐怖的一道菜，吃之前请考虑好~（骷髅头）
5）酱爆薯丸菜谱。酱爆薯丸，突出一个爆字，尝尝看吧~（爆眼珠）
6）杰克南瓜饭菜谱。杰克南瓜饭，味道相当不错~（南瓜头）
7）池上便当菜谱。吃完便当，垃圾可不要乱丢哦~（环保纸袋头套）
8）熊猫水果派菜谱。多吃水果，有利身心健康~（熊猫头套）
9）狸猫蔬菜派菜谱。多吃水果，有利身心健康~（狸猫头套）
10）老虎肉食派菜谱。肉类食物里含有大量的营养物质，还有些特殊的东西，吃吃看吧~（布老虎头套）
11）喜羊羊大包菜谱。吃了后会变成喜羊羊的模样喔~
12）美羊羊大包菜谱。吃了后会变成美羊羊的模样喔~
13）懒羊羊大包菜谱。吃了后会变成懒羊羊的模样喔~
14）慢羊羊大包菜谱。吃了后会变成慢羊羊的模样喔~
15）灰太郎大包菜谱。吃了后会变成灰太郎的模样喔~
16）洋葱头菜谱。吃了后会变成洋葱头的模样喔~
17）番茄头菜谱。吃了后会变成番茄头模样的喔~
18）猪八戒月饼食谱。吃了后会变成猪头模样的喔~
19）水晶兔子月饼食谱。吃了后 头上会有可爱的兔兔帽子的喔~
