水煮花生米或油炸花生米，这个是下酒标配的小菜。
西芹豆腐条，西芹的脆爽，油炸豆腐条的劲道搭配一绝。
姜汁白莲，香脆爽口，下酒首选。
凉拌云丝，劲道香郁。
牛肉白菜心，这个都知道。
凉拌金针菇，豆豉酱汁面筋，干炸带鱼
蘸汁老豆腐，凉拌木耳香菜，荆芥黄瓜，黄瓜变蛋，卤鸡爪，卤猪蹄，卤豆腐皮，卤白萝卜等等，可根据自己的喜好进行搭配。
一般都配点香菜，毛豆，花生，腌萝卜，这凉菜都比较清淡，而羊肉汤比较油腻，多吃口中会羊膻味太重而影响口感，正好这些凉菜可以去膻味冲淡油腻，感觉口感清新，由于羊肉汤属于热性食物，多吃对胃也不好，而这些凉菜属于去热食物，正好相辅相成，对身体也非常有好处！约个三五好友喜欢喝酒的人，弄点羊肉汤，弄点凉菜，大快朵颐
皮蛋豆腐干炸带鱼凉拌的做法？
主料：带鱼中节600克，豆腐干2块，皮蛋一只
辅料：葱姜；花椒均适量
调料：盐3汤匙；胡椒粉2茶匙；白酒1汤匙；白糖1茶匙；酱油1汤匙；醋1汤匙
1.准备好原材料，豆腐干切丝，皮蛋去壳切块，备用
2.带鱼放入容器中，加入葱姜；花椒适量；白酒1汤匙；胡椒粉1茶匙；盐2汤匙拌匀后放入冰箱冷藏24小时。
3.第二天拣出葱姜等，将带鱼水分擦干。
4.坐油锅，六成热时放入带鱼，炸制大约3-6分钟，炸制金黄捞出。
5.将炸好的带鱼放入容器中备用
6.锅中放入清水，加入1汤匙酱油；1汤匙盐面；1茶匙白糖；1茶匙胡椒粉；1汤匙醋煮开。
7.将煮好的卤汁，倒入盛放带鱼和豆腐丝及皮蛋的容器中，放入冰箱冷藏24小时，即可
红烧带鱼拌黄瓜做法做法？
材料：带鱼、泡椒、小米辣椒、韩国辣酱、大蒜、姜、料酒、生抽、花椒、黄瓜、白糖，醋、盐。
做法：
1、带鱼洗净剁成小段。
2、剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌匀。
3、炒锅内放多一点的油，烧至八成热。
4、将带鱼一块一块放入。
5、煎至带鱼块边缘出现焦黄色即可。
6、煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油，倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韩国辣酱炒香。
7、加适量的清水或高汤，小火烧5分钟入味。
8、放入炸好的带鱼，加入生抽、料酒、盐适量大火焖5分钟，大火收汁。
9、起锅加适量的白糖和醋，烧一分钟后放入黄瓜拌匀即可。
步骤 1
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将带鱼收拾干净，切成段，用盐，料酒腌制，淀粉上浆 入六到七成油锅中炸制金黄
步骤 2
锅加底油，下大料，小料炒香，烹醋加水，调色调味放入炸好的带鱼炖7到8分钟 ，用水淀粉勾芡，装盘，撒小葱花即可
凉拌带鱼怎么做？
主料带鱼700g 辅料油适量盐适量姜适量胡椒粉适量白酒适量料酒适量酱油适量淀粉适量鸡蛋50g 步骤干炸带鱼的做法步骤11.带鱼洗净，去除黑膜，控干水分干炸带鱼的做法步骤22.姜切末干炸带鱼的做法步骤33.带鱼切成菱形块，倒入姜末，干炸带鱼的做法步骤44.倒入少许白酒去腥，搅拌均匀，放置10分钟左右干炸带鱼的做法步骤55.倒入适量盐、胡椒粉、酱油干炸带鱼的做法步骤66.加入一颗鸡蛋干炸带鱼的做法步骤77.加入适量淀粉干炸带鱼的做法步骤88.根据带鱼稠稀程度，再加入少许淀粉干炸带鱼的做法步骤99.放置几分钟加入少许料酒干炸带鱼的做法步骤1010.煎锅内倒入油干炸带鱼的做法步骤1111.烧至7成热时夹入带鱼，中小火慢慢炸，正反面轮番炸制干炸带鱼的做法步骤1212.装盘即可食用
