怎么用粉丝做好吃的凉菜？

菜肴名称： 黄瓜拌粉丝 菜谱分类： 素菜大全 --> 黄瓜类 原料： 嫩黄瓜2条，干粉丝50克，鲜红椒1个，精盐1汤匙，白糖阗汤匙，香油1汤匙，味精少许。 烹饪方法：

1.干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟(不宜煮得过灶)，捞出，沥水，用干净剪刀剪成6厘米长的段，放盘内。

2.黄瓜用肥皂刷洗后用清水冲洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐，掩数分钟后，滤去盐水。将黄瓜丝放盘内。

3.鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成线丝，放粉丝盘内，撒入精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。 菜肴特点： 此菜红、绿、白三色相嵌，菜色美观，味道鲜美爽口。

野油菜的十种做法？

主料 2种

野油菜花的做法大全

野油菜花

500g

面粉的做法大全

面粉

适量

辅料 2种

盐 ，香醋 ，芝麻油， 生抽 

步骤1

选时令蔬菜，最适合做蒸菜的蔬菜有：荠菜、芹菜、荆芥、香菜、菠菜、油麦菜、莴苣叶，油菜，油菜花等等。根茎类适合做蒸菜的有胡萝卜、土豆。我这次选用的是野油菜花和叶。

步骤2

野油菜去老梗和老叶子，收拾干净。

步骤3

洗净沥干水分用。

步骤4

均匀拌上食用油。

步骤5

取面粉，放在面板上。

步骤6

放上蔬菜。

步骤7

均匀沾上面粉。

步骤8

全部菜叶沾上面粉备用。

步骤9

蒸锅笼屉涂一层油防粘，放笼屉布就可以省略此步骤。

步骤10

大火烧开水后，放入扑上面粉的蔬菜。加盖大火蒸。

步骤11

8分钟即可。这次我蒸的有点过，多了2分钟。

步骤12

整好后的菜先不要动，直接放入盆中晾凉。

步骤13

等蒸菜凉后，用筷子抖散即可。

步骤14

大蒜去皮。

步骤15

放入蒜臼。

步骤16

加入少许食用盐，捣成蒜泥。

步骤17

加入芝麻油、香醋和适量生抽拌匀备用。

步骤18

将蒜泥拌入菜中，加芝麻油和食盐，拌匀食用。