川味凉菜做法

麻辣小凉菜 　　配料：
　　圆生菜、黄瓜、圣女果、干红椒、麻椒、芝麻、蒜等调味料。
　　做法：
　　1.生菜洗净切成宽丝，然后放入热水中绰水(不要烫的时间太长)。
　　2.把烫好的生菜放入凉水中过一下。
　　3.黄瓜切成长条，圣女果切小片和生菜一起放入容器中，加入蒜泥、糖、醋、盐、鸡精一起搅拌。
　　4.锅中放少许油，将干红椒丝和麻椒一起放入炸香。
　　5.炸好的辣椒油浇在拌好的生菜上，撒上芝麻即可。