作为餐饮部的副理，第一天与员工见面开例会要说些什么？

作为餐饮部的副理，第一天与员工见面开例会要说些什么？

我曾经担任过某外资酒店F&B（饮食部）辖下的宴会部副理，但不知道你说的餐饮部是否包含:大堂吧、中餐厅、西餐厅、食街、宴会部、订餐部、电影院、夜总会等部门，如果有，恭喜你，起码你在五星级酒店工作，且不管它是国内五星还是国际五星酒店。以下，说一下我的看法吧。第一天上班开会，建议你这样操作:一、简单的自我介绍，（不要过分渲染及夸张过往背景）。二、认真听取各分部主管所负责的分部工作汇总，了解存在的核心问题。（要与对方目光交流及笔记）。三、鼓励分部主管知无不言，多反问对方:还有呢？还有呢？很好，还有吗?四、（分部主管）或多或少会给你出难题，你要懂得反问，你刚说的这个话题（问题）很好，你是怎么看待的?以前有同样的事情发生时，都是怎么解决的呢？四、宣布各分部的完成情况（中餐厅业绩完成、酒吧业绩完成等等）五、告知各分部主管，近期的一些推广活动及需要配合或其他事项。六、鼓励及打气。…… 重点提醒，第一次开会时间不宜过长，因为你是新人，好些实际运作你可能并不熟悉。要顾及餐饮经理的地位，不宜喧宾夺主。要掌握主动话语权，懂得引导、总结、归纳。大概好像也就差不多吧！

餐饮接待的工作总结

关于餐饮接待的工作总结

关于餐饮接待的工作总结，每个人都要学会对自己的工作进行总结，这样才能及时发现不足的地方，才更有利于工作的开展。以下就是我为大家整理的一些关于关于餐饮接待的工作总结的资料，大家一起来看看吧！

餐饮接待的工作总结1 一、懂得微笑，善于微笑

现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质，尤其是在服务领域。微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、友好、愉快的信息。微笑一下并不费劲，但它却能产生无穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆。在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风。

二、勤能补拙是良训，一分辛苦一分才

只有勤快，才能换来更好的成绩。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。“业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。”繁荣和勤奋是分不开的。作为一名服务者，我更要付出比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适的就餐环境，让xx更美好！

三、待客之道，周到是基础

既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。在以后的工作中，我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急。保持较强的心理素质。能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对。

做一名餐厅的服务员，其实很容易，也很简单。在每个繁华喧闹的都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读懂“服务”中所包含的意义，并且能够身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛。一名真正称职的服务员，不仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知识，更多的是要加强自己内心与思想上的建设，还有自身的修养的提高。

现实中各行各业都是展现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少。我们每个人之于xx就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依附于一盆水才能长久存在。因为xx我们每个人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，让xx明天因为有我而骄傲！

餐饮接待的工作总结2 20xx年是收获的一年，也是大发展的一年。在x总的教育、支持、鼓励下。在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对今年的工作总结如下。

一、日常工作中树立三个理念

一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。细节决定成败，做好每一个工作细节，餐厅的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。让顾客享受一种高品质的.、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。

二、培养敬业精神并坚持经营理念

餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。围绕餐厅发展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确发展使命。

三、规范企业管理，实行品牌发展战略

在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持餐厅运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。

新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成各项工作任务，做出我们应有的贡献。