凉菜炖海带家常做法？

主料

海带300克

辅料

油2ml

生抽2ml

蒜1个

红辣椒2个

香醋3ml

1. 准备食材：海带、大葱、红辣椒、香醋等食材；

2. 海带浸泡，洗净，要多洗几次哦。PS：如果是干海带要泡发。

3. 洗净的海带，切丝，沥干水；

4. 煮锅放入适量清水煮沸，把海带丝加入，煮熟；

5. 海带捞出，过冷水；

6. 热锅，倒油，把辣椒、大葱煸炒出香味；

7. 过冷水的海带装入一个大盘子里；

8. 煸炒好的辣椒、大葱，以及香醋、生抽加入拌均即可；

9. 开胃酸辣凉拌菜就好了。

用料

海带(最好买已经泡好的)200克

盐若干

大蒜50克

姜10克

生抽50克

陈醋10克

芝麻油2克

辣椒根据个人喜好来添加

葱10克

香菜10克

步骤 1

准备食材

步骤 2

开水起锅，海带切丝，放入水中，大火煮3分钟出锅，过冷水。

步骤 3

锅中加入食用油50克左右，油7分热，姜、蒜、辣椒切末入锅大火炒香，关火。

步骤 4

海带入锅，加入芝麻油，生抽，盐陈醋，葱，香菜，拌好出锅

凉菜炖猪蹄的家常做法？

先炖猪蹄用高汤料酒葱姜蒜八角香叶小茴香胡椒粉生抽老抽蚝油糖盐鸡汁调味放凉菜炖制。

猪蹄整个放锅中焯一焯，用生姜料酒水煮熟拿出来凉凉切块。再用生抽蒜泥麻油醋拌。

鲫鱼油炸凉菜的做法大全家常？

1.将鲫鱼开膛洗净。两面剞上斜十字花刀，放盘中用适量精盐、料酒腌渍入味；锅内加老汤、白糖、酱油、姜片、葱段、香料包及余下的料酒、精盐熬成酱汤，捞出调料渣。

2.锅里加猪油烧至七成热，将鲫鱼沾匀面粉后下入油中炸透至稣脆捞出。

3.将鲫鱼放酱汤锅中，用小火酱至酥软，出锅装盘，余汁加胡椒粉、味精炒浓，再加香油、猪油12克炒匀浇在鱼身上。