冬天可以拌的咸菜太多了，不同的地域，不同的人群根据自己的饮食口味可以自主选择。比如：白萝卜，红萝卜，胡萝卜，包心菜，菠菜，洋葱，香菜，豆腐，豆腐皮，腐竹，粉丝，粉条，土豆粉皮，红薯粉皮，山药粉皮，西芹，皮蛋，卤牛肉，猪瘦肉，卤猪肝，卤猪心，卤猪舌，卤鸡胸脯肉等。
冬天苏州这地方有拌多心菜，腌制的萝卜，腌制黄瓜，拌梅干菜 ，咸菜毛豆，拌豆瓣，凉菜一般都是拌的，在饭店里凉菜是少不了的，我还喜欢吃泡菜，不太辣的，吃起来爽爽的，如果喜欢辣的可以多放些泡椒。凉菜是下酒必不可少的菜肴，大人小孩都喜欢。
冬笋丝，肉丝炒咸菜。哈哈
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